菊池の原木しいたけ

菊池市では自然豊かな山を利用して、昔から原木しいたけ栽培がおこなわれてきました。むらかみ農園も、竜門ダムという山の上にあるダムの建設前にはその山深い地域に住んでいたため、しいたけの圃場が高い山の上にあります。
原木しいたけは、伐採したくぬぎに種ゴマを打ち、一年半ほどそのくぬぎを寝かせて、稲刈りが近づくころに、その木をおこして収穫にこぎつけるという、長い期間を経て栽培しています。大変手間がかかりますが、その味は・・まさに山からのおくりものです。

原木しいたけ

しいたけ種駒うち作業準備のようす