完全無農薬、完全無化学肥料１５年以上の田んぼで

育てたお米を太陽の光と自然の風で仕上げる特別なお米。

掛け干し米とは・・

通常刈り取ったお米はそのまま機械で乾燥する工程となりますが、掛け干し米とは、機械での乾燥に頼らず、麻のひもを使って縛った稲一束一束を、人の手によって、稲を干す棒に丁寧にかけていき自然の風や、お日様の陽で乾燥させる方法です。
機械の乾燥とは違い、時間や手間をかけ優しく乾燥されたお米は、一粒一粒に旨みが凝縮され、甘みが増すと言われています。
昔ながらの日本の米作り知恵、日本の食の文化をご賞味くださいませ。

※掛け干し米の品種は、ヒノヒカリのみとなっております。

ヒノヒカリ

九州～西日本にかけて広く栽培されている品種です。良質な食味を持ちながらも食べ応えがああり、どんなおかずにも合うという万能なお米といえます。
味や粘りのバランスも良く、甘みやすっきりとした旨みも感じられるとても食べやすいお米です。村上農園でもたくさんのお客様から愛されている一番人気のあるお米です。